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萵筍炒牛肉

2017-05-31 17:51:39  來源:美食杰

  牛肉特別有味道,用萵筍一起炒牛肉的鮮味被萵筍吸收,牛肉香嫩,萵筍很入味,香辣特別的下飯,大人小孩都很喜歡的一道菜。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

  用料

  主料牛肉180克泡椒一個萵筍100克蒜半個姜20克

  輔料油3克醬油2克鹽1克蠔油2克料酒1克生粉1克雞粉1克白糖少許

  萵筍炒牛肉的做法

  1.

  牛肉,萵筍切片,準備好配料

  2.

  牛肉放入少許鹽,白糖,料酒和生粉腌制片刻

  3.

  下入姜蒜和泡椒用油爆香

  4.

  下入牛肉翻炒六成熟起鍋

  5.

  用底油炒萵筍

  6.

  炒熟萵筍后下入炒好的牛肉少許醬油翻炒

  7.

  下蠔油和少許雞粉攪拌均勻即可

  8.

  做好裝盤

責任編輯:王英亭(紫荊趙敏在用)
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